Typisk sølvlands-cab med fast bid, bredde og ben i næsen. Et veldefineret frugtigt fokus og med cabernetens karakteristisk ferme struktur. Ikke samme parfumerede skær som mange chilenske caberneter, men en dybere, mørkere lød på profilen, som gør Sur cabernet til en vintervin med mange anvendelsesmuligheder. Næse af muld og mandler; mund med saftig syre og en behageligt frugtig eftersmag.